1、马鲛鱼洗净后切段,如图所示。
2、备好葱花、生姜片、蒜末和料酒。
3、热锅倒油。
4、热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起。
5、再把葱、姜、蒜下入爆出香味。
6、再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒。
7、加入生抽和老抽烧出酱油香味。
8、倒入开水,大火烧开后转中火烧至入味。
9、等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅。
10、做好的红烧马鲛鱼如图所示。
马鲛鱼怎么做 扩展
1、马鲛鱼放清水里解冻后处理干净砍成块。
2、锅里洗净热油。
3、油热后放入马鲛鱼块生姜片煎炸,煎成两面金黄色为好。
4、锅里热油将酸豆角酸辣椒爆炒至香。
5、然后,再倒入煎好的马鲛鱼块合炒一段时间。
6、后放入酱油、胡椒粉、盐、蒜米、炒一炒加水焖煮几分钟撒入葱花翻一翻就做成了一道美味的菜。